簡単！なんちゃってチキンオーバーライスの作り方・レシピ

先日、KAKUOZAN LARDERで久しぶりに食べたチキンオーバーライス。
やっぱり美味しいですよね〜。
スパイシーなチキンとヨーグルトソースの酸味が相性抜群。

家でも食べたいなー！ってなことで、自分でも作ってみました。
と言っても、本場の味を知らないし、そもそも概念を知らないし、
他ではCity Dining MACY’sで食べたことがあるくらいなので、
妄想的なチキンオーバーライス風な何か、という感じで。

というわけで、以下そんな作り方レシピ。

チキンオーバーライスの作り方・材料（２人分）

チキンの材料

• 鳥もも肉 300gくらい（でかいの１枚）
• カレー粉 大さじ１
• ヨーグルト 大さじ３
• ニンニクすりおろし 少々
• 塩胡椒 少々

ソースの材料

• ヨーグルト 大さじ２
• マヨネーズ 大さじ１
• 粉チーズ 少々
• レモン汁 少々
• 塩胡椒 少々

その他の材料

• ライス（サフランライスかターメリックライスが正解だと思う） 適量
• レタス お好みの量
• ミニトマト お好みの量
• チリパウダーかチリソース（唐辛子的な辛いやつ） 少々

作り方の手順

1. 鳥もも肉を調味料でモミモミしてしばらく漬けておく
2. フライパンでしっかり焼く
3. 焼けたら細かく切り刻んで、レタスとトマトと一緒にご飯の上に盛り付ける
4. ソースとお好みでチリパウダーをかけて完成

ごはんはサフランライスかターメリックライスであろうところを、
我が家は普通にいつもの玄米にしてみました。和風！
でもやっぱりもっとパラパラしたお米の方ががいいですね。

タイ王国産 ジャスミン米

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あと、うちはチリパウダーもチリソースもなかったので、
辛味は七味唐辛子で代用しました。
またまた和風！

ってな感じで、かなりの部分で適当だけど、
家に普段ある材料だけで作れるし、
スパイシー＆酸味の組み合わせはやっぱり美味しい！