エビとブロッコリーとライムのワンパンパスタの作り方・レシピ

奥様から突然「えびとブロッコリーとライムがあるんだけど」と言われまして、
それならやっぱりパスタでしょー！っと。
てことで、エビとブロッコリーとライムのワンパンパスタを作ってみました。

ライムってところがなかなかのミソで、苦味と爽やかな酸味が大人っぽくて良い！
パスタはレモンの方が美味しいというか好きなんだけど、ライムもありですね〜。
いや、ライムなくても成り立つけどね、えびとブロッコリーで。なんにしてもうまい！

エビとブロッコリーとライムのワンパンパスタの作り方

材料（２〜３人分）

• むきえび 10尾
• ブロッコリー 150〜180g（1/2〜2/3本）
• ライム １個（レモンでも）
• パスタ 200g（1.4mm・６分茹で）
• 塩 ３つまみ
• 水 600g
• にんにく ２かけ
• オリーブオイル たっぷり
• ブラックペッパー 少々

作り方・手順

1. フライパンにオリーブオイル、みじん切りにんにくを入れてフツフツさせる
2. えびに軽く塩胡椒をして焼き目をつける（お皿に取り出す）
3. 水を入れて沸騰したらパスタ、ブロッコリー、塩を投入、４分茹でる
4. 火を消してえびをフライパンに戻して、オリーブオイルとライム1/4の搾り汁を入れたらガーッと混ぜて完成

むき海老。炒めたらもうこれだけで美味しい。

ぐつぐつ。

うまい！

ライムがね、いい仕事してくれます。最後にジュワーっと絞って。
普段はレモンを使うことが多いけど、レモンより苦味強めで大人な味。
たまたまフレッシュなやつがあったから使ったけど、果汁でもいけますね。

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