自家製どら焼きを作ってみました！（作り方・レシピ）

最近の我が家のおやつで人気なのがどら焼き。
公園にピクニックに行く時のおやつに大活躍。
ちなみにあんこもホットクックで自家製です。

自家製どら焼きはあんこは好きなだけ挟めばいいし、
バターを一緒に挟んでも最高だし、フルーツを挟んでもいいし、
アレンジも自由自在で楽しいですねー！

というわけで、以下、自家製どら焼きの作り方。

自家製どら焼きの作り方

生地の材料（８cmサイズ５個分）

• 薄力粉 50g
• 全粒粉 10g
• 卵 １個
• 砂糖 50g
• 蜂蜜 5g
• みりん 5g
• 水 15ml
• 重曹水（重曹1.5g＋水15ml）
• あんこ 100g〜150gくらいお好みで

作り方・手順

1. 重曹水をあらかじめ作っておく（重曹1.5g＋水15ml）
2. ボウルに卵と砂糖をハンドミキサーで６分立てにする
3. 蜂蜜とみりんを加えてハンドミキサーで混ぜる
4. 重曹水を加えてハンドミキサーで混ぜる
5. 粉を全て入れてゴムベラで混ぜ合わせる
6. 30分寝かせる
7. 生地に水15mlを加えてお玉で混ぜる
8. 熱したフライパンに油を敷きキッチンペーパーで拭き取ってから弱火で焼く
9. 表面がぷつぷつして泡が出てきたらひっくり返して、裏は数秒だけ焼く
10. 焼き上がったらあんこを挟んでラップに包んでしばらく寝かせる

作ってみました！

ちょっと全粒粉入りのどら焼きです。

ドロ〜っとフライパンに投入。

じーっと待ちます。

プツプツしてきたら、、、

ペロン！っとひっくり返し。
フライ返し的な器具があると綺麗にできると思いますが、
我が家にはフライ返しがないので、無印のスプーンので（ちょっとやりにくい）。

ひっくり返してから早い。はい、もう完成。

しばし冷ましまして。

ここに自家製あんこが登場。
生地が甘いのであんこはかなり甘さ控えめです。
（この時のあんこは砂糖が40％）

関連記事：ホットクックで甘さかなり控えめ自家製あんこの作り方

好きなだけ乗せて、、、

上から生地を被せたら出来上がり。

美味しそう！
で、ここですぐ食べてもいいんだけど、、、

ぎゅーっとラップに包みます。

このまましばらく寝かせます。
その方がしっとりして、いかにもどら焼き！って感じになります。

こんな感じで。
ドラえもんのどら焼きをイメージしてたけど、
あとで画像検索したら全然違ったわ。

めちゃんこ美味しい！

今年はお花見のおやつにも大活躍でした。
いやー、甘さが好みで作れるってのはかなりいいなー。
これがまたコーヒーによく合うんだ！