丸めるだけ手抜き豚こまサルシッチャでワンパンカルボナーラを作ってみました！（作り方・レシピ）

我が家はベーコンとかソーセージとかを常備してないので、
それっぽいものを料理に使いたい時によくやる、
豚こま丸めただけ超手抜きサルシッチャ。

塩・胡椒・ハーブを揉んだ豚こまを丸めて焼くだけ。
包丁もまな板も使わない！超手抜き！
だけどまあこれでも十分美味しい。

で、これを使って今日はワンパンカルボナーラを作ってみました。

豚こまサルシッチャカルボナーラの作り方

材料（2人分）

• パスタ（9分茹で）　140g
• 豚こま　80〜100g
• 玉ねぎ　みじん切り少々
• にんにく　みじん切りひとかけ
• 水　400ml
• 牛乳　100ml
• 卵　全卵1個+黄身1個分
• パルミジャーノ　たっぷり
• オリーブオイル　適量
• 塩　適量
• ハーブ　適量
• 黒胡椒　適量

作り方

1. みじん切りしたにんにくと玉ねぎをオリーブオイルで弱火で炒める
2. 塩胡椒ハーブを揉み込んだ豚こまを一口大に丸めて投入、コロコロと焼く
3. 水を入れて沸騰したらパスタと塩ひとつまみ入れてアルデンテに茹でる（7分）
4. 1分前に牛乳を追加
5. 火を止めて卵とパルミジャーノを入れて、グワーっと混ぜる
6. お皿に盛って黒胡椒かけたら完成

ムニュムニュやって、コロコロジュージューやって、ジュワッ〜とやって、
あとはフツフツさせるだけっていうね。簡単〜。

牛乳入れて（牛乳はなくてもいいし、濃厚が好みなら生クリームでもいいですね）、
火を消して卵を入れて（今回は全卵1＋黄身1だけど、2個でも、3個でもお好みで）。

あ、卵の白身が余ったら、焼き菓子に使うってのもいいですよ。

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削りたてのパルミジャーノをドワーっと入れて、

ぐわ〜っとかき混ぜたら完成。

追いパルミジャーノも。
カルボナーラって美味しいですよねぇ。
ベーコンとかパンチェッタがなくても、豚こまがあれば上等！

ハーブはマスコットの瓶のイタリアンハーブミックスを使ってます。

マスコット イタリアンハーブミックス 11g

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