じゃこと大葉と大根おろしのワンパンパスタを作ってみました！（作り方・レシピ）

じゃこと大葉と大根おろしって、抜群に相性いいですよね。
じゃこおろしで冷奴とか白ごはんとかね。
旨み＋香り＋さっぱりの三点セット。

で、これ麺に乗せてもそりゃ美味しいでしょう、
というわけで、じゃこと大葉と大根おろしのワンパンパスタを作ってみました。
ベースはワンパンペペロンチーノ的なやつで、
じゃこの旨みに大根おろし＋大葉＋醤油で和風パスタ。うまい！

この記事を書いた人：オニマガさん

名古屋の散歩案内とシンプルライフなブログ「オニマガ」を、2013年から平日毎日更新中（最高月48万PV）。家族で散歩して写真を撮ってブログを書いて自由にのんびり暮らしてます。中日新聞でも暮らしのコラム「のんびりシティライフ」を月イチ連載中。

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じゃこと大葉と大根おろしのワンパンパスタの作り方

材料（２人分）

• パスタ 180g
• じゃこ 100gくらい（どさっとふたつかみ）
• 大根おろし たっぷり
• 大葉 10〜20枚
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 唐辛子 少々
• オリーブオイル 大さじ1
• 水 630mlくらい
• 塩 ふたつまみ
• 醤油 小さじ2
• 黒胡椒 少々

作り方・手順

1. フライパンにオイルとニンニクと唐辛子とじゃこを入れて弱火で点火
2. 香りが出てきたら水を加えて沸騰させる
3. 塩、パスタを入れて袋表記の時間（アルデンテ）まで茹でる
4. 火を止めて、醤油と大根おろしを入れて混ぜる
5. お皿に盛ったら刻んだ大葉を乗せて黒胡椒をガリガリして完成

大根おろしと大葉は、火を止めてから。
熱々のまま入れちゃうとさっぱりが飛んでいくので。
でもまあ、それはそれでも美味しいけど。

うまい！
じゃこの旨みはとにかくパスタに最適ですね。
それで大根おろしですから。間違いない。
我が家はじゃこのパスタは定番なので、常に冷凍庫にキープしてあります。

ちなみにこれ、醤油は最初から入れすぎないほうが良いです。
じゃこの塩気がモノによるので、味見してから最後に足すほうが安全です。
仕上げにオリーブオイルをほんの少しだけ足すとさらに良いですかね。

あと今回は大葉を入れすぎました。山盛りになっちゃった。
大葉の旬って夏のイメージだけど、冬も安いですよね（100枚入り198円だった）。