ホットクックでなごやめし！どて煮（豚モツ煮）を作ってみました！

ホットクックがあると煮物が全くめんどくさくなくて、
しかも長時間煮込む必要がある料理でも、
ほったらかしにできるのでスーパー楽チン。

ってなことで、今まで面倒だったのであんまり作らなかった、
名古屋めしの定番「どて煮（豚モツ煮）」を作ってみました！
材料入れてスイッチ押すだけなので超簡単！そしてうまい！

ホットクックでなごやめし！どて煮（豚モツ煮）を作ってみました！

材料

• 豚モツ　400g
• 大根　1/3本
• 人参　1/2本
• こんにゃく　1枚
• たまご　3個
• 生姜　２かけ
• にんにく　少々
• ネギの青いところ　少々
• お酒　大さじ１
• 味醂　大さじ３
• だし醤油　大さじ１
• 八丁味噌　大さじ３
• メープルシロップ 大さじ１

しっかり甘くて濃い名古屋味というか、本格名古屋めし的に作ろうと思ったら、
砂糖はたぶん「ざらめ」を使うんですかね。
常備してないのでメープルシロップで代用しました（しかも甘さは控えめ）。

作り方

1. 豚モツと玉子とネギと生姜とひたひたのお水を内釜に入れる
2. 手動＞スープを作る（まぜない）＞沸騰後６分
3. 出来上がったらざるに出して洗う＆ゆで卵は空を剥く
4. 全ての材料を内釜に入れて、自動＞煮物（まぜる）＞沸騰後１時間
5. できあがり

モツの下ゆで的なのが必要なので工程が２個ありますが、
基本的にはスイッチ押して待ってるだけなので簡単！
ついでにゆで卵も同時にできるので簡単。

で、２工程目のメインの煮込みは、無水というか大根の水分だけでコトコト。
出来上がってすぐにアツアツを食べるのも美味しいけど、
一旦完全に冷まして味を染み込ませて、食べる前に温めなおすと最高です！

まとめ

どて煮って美味しいですね〜。白ご飯が進む！
これやっぱり、八丁味噌（豆味噌）がポイントなので、
美味しい味噌を用意する、っていうのが重要ですね。
名古屋感を満喫するなら、カクキューかまるやで決まりです。

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ちなみにカクキューの銀袋、デザインもいいし、
チャック付きで使いやすいし最高です。
使い終わったらこれ財布にしてもいいな、っていうレベル！

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