【保存版】コーヒー1杯分の豆の量は14g・お湯224ml（比率1:16のレシピ＆早見表）

ペーパードリップのコーヒー1杯分の豆の量の目安って何グラム？
注ぐお湯の量は何ミリリットル？で、出来上がりどれだけ？っての、
カップが変わる度、淹れる杯数が変わる度、迷ったり計算したりめんどくさい！

てな訳で、以下、我が家のコーヒーレシピの比率・早見表を作ってみました。
もういちいち計算しなくてもいいように、完全に自分用です。
コーヒー豆は浅煎り〜中煎りまでの場合です
（深煎りは家では飲まないので淹れ方が分かりませぬ）。

豆とお湯の比率の基本は1:16

豆:注ぐお湯=1:16

前提条件（豆の種類・焙煎度・挽き目・湯温・抽出時間・器具・気分）で何もかも変わるので、
めっちゃくちゃ大雑把な話ですが、そういうのは一旦忘れた上での「1:16」。
豆の重量の16倍のお湯を注ぐ、ということです。

以下、分かりやすく我が家の好みで一覧表にしてみます。

豆14gを基本にする場合：お湯の量で濃さ・味わいの調整

• ↑薄い
• 14g : 252ml (1:18)
• 14g : 245ml (1:17.5)
• 14g : 238ml (1:17)
• 14g : 231ml (1:16.5)
• 14g : 224ml (1:16)
• 14g : 217ml (1:15.5)
• 14g : 210ml (1:15)
• 14g : 203ml (1:14.5)
• 14g : 196ml (1:14)
• 14g : 189ml (1:13.5)
• 14g : 182ml (1:13)
• 14g : 175ml (1:12.5)
• 14g : 168ml (1:12)
• ↓濃い

なんで１杯分を14gにするかというと、一袋200gのコーヒー豆を買うと、
14gで14杯（毎朝1杯で2週間）分、ちょうど飲みきるのにも最適な量なので。

焙煎度×挽いた粉の細かさでもレシピはかなり変わってくると思うけど、
豆の量が一定なら、お湯を増やせば薄くなるし（あっさりするし）、
お湯を減らせば濃くなる（しっかり味になる）、という単純な一覧表です。

比率1:16を基本にする場合：豆の量×お湯の量の早見表

• 30g : 480ml
• 29g : 464ml
• 28g : 448ml
• 27g : 432ml
• 26g : 416ml
• 25g : 400ml
• 24g : 384ml
• 23g : 368ml
• 22g : 352ml
• 21g : 336ml
• 20g : 320ml
• 19g : 304ml
• 18g : 288ml
• 17g : 272ml
• 16g : 256ml
• 15g : 240ml
• 14g : 224ml
• 13g : 208ml
• 12g : 192ml
• 11g : 176ml
• 10g : 160ml

比率を変えずに豆と湯量を変えて抽出量を調整したら？というのがこの一覧表。
小さいカップで飲みたい時、2杯分淹れたい時、みたいな場合。
まあ豆の量が変われば比率一緒でも味が変わるので、あんまりあてになりません。

出来上がり量は？

出来上がり量 = 注ぐ湯量 – 豆の重さ×2

超ざっくり、こんな感じです。
ペーパーとコーヒー粉が水分を吸うので。もうちょっと減りますかね。
あ、これはドリッパーからお湯を全部落としきるレシピの場合ですね。

我が家の最近の基本レシピ

• 豆：14g（浅煎り〜中浅煎り：中細挽き）
• お湯：224ml（94度）

1. ドリッパーにペーパーをセットしたら湯通ししてから粉を投入
2. 50mlのお湯を注いで30秒間蒸らす（浅煎りならジャバジャバ混ぜるのもアリ）
3. タイマーが1:40〜1:45くらいまでに早見表の湯量を全部注ぐ
4. お湯が全部落ち切るまで待ったら出来上がり

だいたい2:30前後で出来上がる感じ。

あっさりさせたい場合はもっと早く落ちるように、
1:30くらいまでに注いで2:00くらいで落としきるとか、
しっかり味にしたい時はゆっくり落ちるように、
2:00くらいまでゆっくり注いで3:00くらいで落としきるとか、気分で微調整。

まとめ

なんだかよく分からない数字をだらだらと書きましたが、
これを見れば我が家のコーヒーは明日から淹れやすくなる！自分が！

結局のところコーヒーの味なんてのは好みが人それぞれなので、
自分が美味しいと思う淹れ方を見つればOKですね！

あと、やっぱり豆を買ったコーヒー屋さんでレシピ教えてもらうのが一番！
お店によってそれぞれレシピ全く違いますからねぇ〜。

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