「中川ワニ珈琲のレシピ」家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本、という本を買いました！

こないだ発売になった、
「中川ワニ珈琲のレシピ」家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本、
という本を購入しました。久々に本を予約して買った！

これ写真入りで手網焙煎の方法が詳しく書いてあって、
自分がやってるのと全然違うけど、
すっごく参考になりました。

「中川ワニ珈琲のレシピ」家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本

「中川ワニ珈琲」のレシピ　家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト) コーヒーの基本

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中川 ワニ リトル・モア 2018-02-09

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手網焙煎って、やっぱり家庭料理ですよね。
自分はずっとそう思ってやってたんだけど、この本にもそんな事が書いてあって。
あー、それでいいんだ！っていう。

自分がやってるのと手法も考え方も全然違うので（いや、だからこそ面白い）、
ズバリの参考になるとかそういう事ではないんだけど、
要所要所の考え方とかなるほどー！ってなるし、
いろんな手法やアイデアや方向性があっていいんだなーっと。

だって、嗜好品のコーヒーだもんね。自由じゃん！だから楽しい！
自分でも作ってみたらさらに楽しい！

焼けてる途中の豆の状態がカラー写真入りで解説されてるので
（今までそんな素晴らしい本はなかった！）、
コーヒーの手網焙煎をはじめてみよっかなーって人にも最適ですね。

その他、手網焙煎のヒントになるコーヒー本5選

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

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石脇 智広 柴田書店 2008-09-01

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科学的アプローチで美味しいコーヒーってのはどんなものなのか？
ってのをあれこれ追求した本。楽しい！

ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー – The Blue Bottle Craft of Coffee – (ワニプラス)[Kindle版]

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ジェームス フリーマン,ケイトリン フリーマン ワニブックス 2017-12-25

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まだ日本語版が出てない頃に、辞書片手に必死で読んだ本。
コーヒーが楽しくなる一冊。

コーヒー　おいしさの方程式[Kindle版]

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田口 護,旦部 幸博 NHK出版 2014-02-16

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方程式！って言われるとね、やっぱり気になっちゃうんですよね〜。

田口護の珈琲大全

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田口 護 NHK出版 2003-11-16

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田口護のスペシャルティコーヒー大全 (　)

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田口 護 NHK出版 2011-05-21

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なんちゅうか図鑑みたいな2冊。
だいぶ古い本だけど、まだコーヒーにハマりたての頃に読んで、
なにかと勉強になりました。

手網焙煎楽しいよ！

どれもこれも、手網焙煎の手法が解説されてるわけじゃないんだけど、
その前提となるコーヒー豆とは？って話とか、美味しさとは？って話とか、
コーヒーカルチャーの話とか、とにかくコーヒー好きならワクワクする本ばっかり。
合わせてどうぞ。