ワンパン明太クリームパスタを作ってみました！（作り方・レシピ）生クリームなし牛乳Ver.

我が子がなぜか明太クリームパスタが好きでよく作ってあげるんですけど、
今日も作って欲しいリクエストがあったので娘様と一緒に作ってみました。
（ついでに今日の記事の写真も娘様に撮ってもらいました）

前にワンパン明太カルボナーラを作った記事を書いたんだけど、
卵多め牛乳なしのカルボか、卵少なめ牛乳が入るクリームか、って違いかな。
生クリームがあったら良いけど、そうそう都合よく冷蔵庫にないので牛乳版。

なんやかんや言って、やっぱり美味しいですよね〜。

明太クリームパスタの作り方・レシピ

材料（2人分）

• パスタ（フェデリーニ1.4mm/６分ゆで） 160g
• 辛子明太子 2本
• 卵黄 1個
• パルミジャーノ 大さじ2〜3
• 牛乳 150ml
• ニンニク 1〜2片
• オリーブオイル 大さじ2
• 醤油 小さじ1/2
• 水 410ml
• 塩 2g
• 仕上げ用：海苔・黒こしょう・生バジル 各適量

作り方・手順

1. 明太子は薄皮から外してほぐし、ボウルに卵黄・パルミジャーノ・醤油と合わせて混ぜておく
2. フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ、弱火で香りを出す
3. 水410mlと塩2gを沸騰させて、パスタを投入して袋の表記時間通り茹でる
4. 残り2分になったら牛乳150mlを加える
5. 茹で上がったら明太ソースを加えてよく和える
6. お皿に盛り、海苔・生バジル・黒こしょうをたっぷりかけたら完成

今回はちょい細めのフェデリーニで。
茹で時間早くてすぐ食べられるし、ソースとよく絡むからね。

ソースは混ぜるだけで簡単。
我が子がお手伝いしてくれました。

いい感じに茹で上がったところへソース投入してぐわ〜っと混ぜる！

もう美味しそう。

仕上げ。
バジルはなくても明太クリームパスタで成立するけど、
バジルちょい足すとジェノベーゼ的な爽やかさが加わってさらにいいですよね。

なんにしても明太子を使ったらどうやっても美味しい！

DE CECCO ディ・チェコ No.10 フェデリーニ(1kg×2)1.4mm 標準ゆで時間6分]

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