#自宅焙煎
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2014年03月31日GOOD MORNING COFFEE 第一回が開催されました
こないだ朝ご飯イベントをやると言ってみたわけですけど、 日曜日に我が家で「GOOD MORNING COFFEE」の第一回が開催されま...
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2014年03月25日GOOD MORNING COFFEEという朝ご飯イベントをやると言ってみる実験
今週末に「GOOD MORNING COFFEE」というイベントを開催することになりました。 奥様が言い出しっぺ。会場は我が家。アット...
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2014年02月24日Blue Bottle Craft of Coffeeを読んでコーヒー手網焙煎のヒントを探るの巻
コーヒーの手網自家焙煎、相変わらず研究中ですが、 先週末からこれまでとはまた違う手法を試し始めました。 そしたらまた一段階くらい美味し...
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2014年02月18日コーヒー豆のオリジナルラベルを作ってみる
今日も朝からコーヒー豆を手網焙煎しました。 いつも焙煎したやつをよくあるクラフト紙のコーヒー豆袋に入れて保存するんだけど、 手書きで豆...
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2014年02月12日コーヒーおいしさの方程式
いやいやいやいや、まいりました。 この本すっごく勉強になる！ 田口護、旦部幸博 著「コーヒー おいしさの方程式」 去年の11月くらいか...
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2013年12月03日コーヒー豆の手網焙煎に挑戦！自家焙煎入門！
最近コーヒーの自家焙煎にハマっています。 手網焙煎と言うやつですね。 3週間くらいあーでもないこーでもないと実験を繰り返していたら、 ...
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2013年11月12日初めてのコーヒー手網焙煎に挑戦してみました！
いやいや、今年はずっとコーヒーにハマってますが、 ついに自家焙煎という恐ろしいエリアに足を踏み入れてしまいました。 いわゆるひとつの手...
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2013年10月31日コーヒー豆の保存方法はジップロック？缶？瓶？冷凍？常温？冷蔵？
コーヒー豆の保存方法って難しいですよね。 風味を落とさない為には保存がしっかりされてないといけないわけで。 あれいったいどうやって保存...
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2013年10月15日コーヒー「こつ」の科学
今年の4月くらいから突然コーヒーにハマりまして。 それまでコーヒーはそんなに好きじゃないというか、 苦いなーとしか思わなかったんですが...
