名古屋・坂井海苔店の産地別焼のり5種食べ比べセットが美味しくて超楽しい!!

名古屋の堀川沿いと柳橋市場にある老舗の海苔屋さん「坂井海苔店」。
先日のソーシャルタワーマーケットに出店してて、
そこで「産地別焼のり5種食べ比べ試食セット」を買いまして。

さっそく家で食べ比べをしてみたら(ちゃんとテイスティングシートもある!)、
これがもう産地ごとに特徴が全然違ってびっくり楽しい!
ごはんと合わせてみたんだけど、めちゃんこ美味しかった〜!

というわけで、以下そんな模様を写真でお届けします。

坂井海苔店の産地別焼のり5種食べ比べセットが美味しくて超楽しい!!

先日、ソーシャルタワーマーケットで購入した、
坂井海苔店の「産地別焼のり5種食べ比べ試食セット」。

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  • 三河湾
  • 三河湾(青まぜ)
  • 知多
  • 桑名
  • 鳥羽

愛知・三重産の海苔が各産地ごとに、4切8枚入。

産地(海の状態)が違えば、
水温・塩分分布・海流状態・水塊・プランクトン・波浪状態・透明度・酸素量などが違うので、
そういうのが影響して品質の違いにつながる、ということのようです。

食べ比べスタート

海苔ってそういえばちゃんと産地ごとの特徴とか知らなかったし、
わりといつも適当に選んでたなーっと。
いい機会なので、自分の好みを知りたい!ってことで、
奥様と娘様と共に3人で食べ比べスタートです。

まずは海苔だけで食べてみます。
「三河湾」から。産地は西尾市、11月〜1月収穫の海苔です。

パリパリッ〜!
いい音、いい香り。

まずは香りをじっくり。

いただきまーす。

うまい!
うま味しっかりって感じでとっても美味しい。

食べ比べ初めてなので何を基準にどう判断したらいいか難しいけど、
ひとまず最初に食べた三河湾を基準にして次々と食べて、
気になった感想をどんどんテイスティングシートに書いていきます。

続いて「知多」。
知多半島沿岸で12〜3月収穫の海苔。

バリバリ!!
おお〜、さっきと全然違う!
知多のは味と風味のバランスが良くて、とにかくバリバリ感がすごい。

続いて「鳥羽」。
鳥羽市答志町、桃取町、菅島町で12月〜1月収穫の海苔。
これは薄くてヒラヒラ〜と柔らかめ。香りがいい!

こちらは「桑名」。
桑名市で1〜2月収穫の海苔。
桑名は味が濃い。塩味が効いててガツン!と美味しい!
香ばしくてこれは好きかも〜。

ちなみに我が子もせっせとテイスティングシートに記入してます。
子どもの味覚は正直ですからねぇ〜。
さてどれがお好みなんでしょうか?

最後は「三河湾青まぜ」。
これはその名の通り青のりが混ざってるちょっと違うタイプ。

香りが完全に青のり〜!爽やか〜。

おにぎりで食べ比べ!

さて、ちょうどかまどさんの土鍋ご飯の蒸らしが終わったので、
白米でおにぎりを作って巻いて食べ比べです!

塩むすびにしようかと思ったけど、
海苔そのものの塩味の違いがかなりあるというのが分かったので、
塩は無しでただの白米むすびにします。
みんなでにぎにぎ。

できた!

というわけで、ごはん&海苔の組み合わせで食べ比べスタートです。

さっきと同じ順番で。
まずは三河湾。

うまい!
ごはんと合わせると、海苔だけ食べた時とまた違ってくるなー。
三河湾の海苔はしっかり味があってごはんに合う!
巻いてしばらくしてごはんが冷めてくるとますます旨味が増す感じ。
温度によっても変わってくるなんて、なんだかコーヒーみたいだなー。

続いて「知多」。
バリバリ感がすごかったやつ。

うまい!
巻いてすぐ食べると海苔の食感が最高すぎる!
でもしばらく時間が経つと硬めの食感になってしっとり。
これは変化の度合いが大きくて面白い。

続いて「鳥羽」。

これは柔らかくて巻きやすい。

おおー、これはうまい!
海苔が柔らかくて香りが良くてほろほろっと握ったおにぎりにめちゃくちゃ合う!
ご飯と海苔のほろほろの一体感がいい〜。
これ子供も食べやすそう。

そして海苔単独だとガツン!ときた「桑名」。

めちゃうまい!
おにぎりにしても抜群に美味しい!
塩味旨味しっかりでこれはもうただのお米と海苔だけでちゃんと料理!

最後「青まぜ」。

おもわず笑っちゃったけど、これは完全に青のり感が強い!
焼きそばとかに合わせたら最高な気がするー。

好みの順位結果!

というわけで、あれこれテイスティングシートに書いて、
最後に3人でどれが好きだったか1〜3位まで順位づけしてみました。

奥様は、、、
「3位:三河湾」「2位:鳥羽」「1位:桑名」

ワタクシは、、、
「3位:三河湾」「2位:知多」「1位:桑名」

娘様は、、、
「3位:知多」「2位:三河湾」「1位:青まぜ」

っていう感じでした。

1位の桑名は大人は満場一致で。
ワタクシ、おにぎりに海苔を巻いてすぐ食べるなら、知多2位・三河3位だけど、
巻いてから時間経ってるなら順位逆転で、三河2位・知多3位、かな。
いや、すぐ食べるなら鳥羽が3位かなー。ってなくらい僅差で順位に意味はないね。
我が子だけ青まぜが1位で、やっぱり子供の味覚は大人と違うのか!

まとめ

ざっくりまとめると、我が家の感想は、
三河湾はうま味たっぷりでしっかり海苔です!って感じ、
伊勢湾は香りが良くて上品な風味でバランス良し、
桑名はけっこう独特(で、1番好みだった)、って感じ。

でもこれ自然環境と共にできあがるものなので、時期によっても違うだろうし、
海苔の世界も奥が深そうですね〜。
やっと半歩だけ踏み入れたって感じですかね。もっと精進したいと思います!

という感じで、ごちそうさまでしたー。
めちゃんこ楽しかった〜。
海苔の食べ比べ、これ最高ですね。おにぎり好きな人には超おすすめです!

今日の写真はCANON 6D mark2SIGMA Art 50mm F1.4でお届けしました。

坂井海苔店

名古屋市中村区名駅五丁目23番20号
公式サイトで詳細を見るホットペッパーで検索Yahoo!ロコで検索ぐるなびで検索

*営業時間・定休日・メニューは公式情報を確認してね!
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Update:2020-11-04) by