中国蘭州牛肉麺「牛百味(名古屋・大須)」に蘭州ラーメン食べに行ってきました!

名古屋・大須の蘭州牛肉麺のお店「牛百味(ニウバイウェイ)」が気になる!
ということで、奥様と娘様と一緒にランチしに行ってきました!
初めての蘭州ラーメン!

すっきりさっぱりな薬膳スープに辣油とパクチーが入った細麺の牛肉麺。
香り良し、味良し、麺良し、そしてスープめちゃうま!
初めて食べる感じのラーメンだったけど、とっても美味しかった〜!

というわけで、以下そんな模様を写真でお届けします。

中国蘭州牛肉麺「牛百味(名古屋・大須)」に蘭州ラーメン食べに行ってきました!

やって来ました、大須の裏門前町通り。
2019年10月10日にオープンした「牛百味」。

ショップカードの裏に載ってた地図でいうと、ここ。
上前津駅とサノヤとセブンと牛百味しか載ってない、ナイス地図。

名古屋ではまだ珍しい「蘭州ラーメン」が食べられる中華料理屋さん。
お昼は牛肉麺+一品(炒飯とか餃子とか)のランチセットもやってました。
テーブル席がたくさんでお店も広くて綺麗です。

蘭州牛肉麺は、その名の通り、牛肉・牛骨スープのラーメン。
中国・清の時代が起源のラーメン(中国十大麺のひとつ)で、

  1. 清(透き通ったスープ)
  2. 白(大根)
  3. 紅(ラー油)
  4. 緑(パクチー)
  5. 黄(麺)

の5色なのが特徴ってことらしいです。

てなわけでさっそく登場、蘭州牛肉麺。
めっちゃいい香り〜。
ちなみにラー油抜き・パクチー抜きもできますよ。

まずは澄んだスープを一口。
めちゃうまい!
八角が香る薬膳スープですっきり、そして牛の旨味抜群。

麺は細麺。
この麺も細いのからきしめんみたいな太いのまで選べる、ってなことみたい。
今回は初めてなので、お店の基本のやつにしました。

つるつるっと。

うまい!

そして最初の方はあっさりすっきり食べ進めて、
そのうち辣油とパクチーが混ざり始めて、味が変化してくる!
辛いけど辛すぎなくて、パクチーが爽やかに効いてて、こりゃ美味しい!

この辣油がまた美味しい。

ランチセットのチャーハンも。

こっちもバッチリ美味しい!

という感じで、ごちそうさまでしたー。
初めての蘭州ラーメン、美味しかったー!
後味もスッキリ軽い感じで、漢方のスープで健康になりそう!

今日の写真はCANON 6D mark2SIGMA Art 50mm F1.4でお届けしました。

牛百味

愛知県名古屋市中区大須3-36-24
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*営業時間・定休日・メニューは公式情報を確認してね!
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Update:2019-12-13) by
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