中国蘭州牛肉麺「牛百味(名古屋・大須)」に蘭州ラーメン食べに行ってきました!

名古屋・大須の蘭州牛肉麺のお店「牛百味(ニウバイウェイ)」が気になる!
ということで、奥様と娘様と一緒にランチしに行ってきました!
初めての蘭州ラーメン

すっきりさっぱりな薬膳スープに辣油とパクチーが入った細麺の牛肉麺。
香り良し、味良し、麺良し、そしてスープめちゃうま!
初めて食べる感じのラーメンだったけど、とっても美味しかった〜!

というわけで、以下そんな模様を写真でお届けします。

中国蘭州牛肉麺「牛百味(名古屋・大須)」に蘭州ラーメン食べに行ってきました!

やって来ました、大須の裏門前町通り。
2019年10月10日にオープンした「牛百味」。

ショップカードの裏に載ってた地図でいうと、ここ。
上前津駅とサノヤとセブンと牛百味しか載ってない、ナイス地図。

名古屋ではまだ珍しい「蘭州ラーメン」が食べられる中華料理屋さん。
お昼は牛肉麺+一品(炒飯とか餃子とか)のランチセットもやってました。
テーブル席がたくさんでお店も広くて綺麗です。

蘭州牛肉麺は、その名の通り、牛肉・牛骨スープのラーメン
中国・清の時代が起源のラーメン(中国十大麺のひとつ)で、

  1. 清(透き通ったスープ)
  2. 白(大根)
  3. 紅(ラー油)
  4. 緑(パクチー)
  5. 黄(麺)

の5色なのが特徴ってことらしいです。

てなわけでさっそく登場、蘭州牛肉麺。
めっちゃいい香り〜。
ちなみにラー油抜き・パクチー抜きもできますよ。

まずは澄んだスープを一口。
めちゃうまい!
八角が香る薬膳スープですっきり、そして牛の旨味抜群。

麺は細麺。
この麺も細いのからきしめんみたいな太いのまで選べる、ってなことみたい。
今回は初めてなので、お店の基本のやつにしました。

つるつるっと。

うまい!

そして最初の方はあっさりすっきり食べ進めて、
そのうち辣油とパクチーが混ざり始めて、味が変化してくる!
辛いけど辛すぎなくて、パクチーが爽やかに効いてて、こりゃ美味しい!

この辣油がまた美味しい。

ランチセットのチャーハンも。

こっちもバッチリ美味しい!

という感じで、ごちそうさまでしたー。
初めての蘭州ラーメン、美味しかったー!
後味もスッキリ軽い感じで、漢方のスープで健康になりそう!

今日の写真はCANON 6D mark2SIGMA Art 50mm F1.4でお届けしました。

牛百味

愛知県名古屋市中区大須3-36-24
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*営業時間・定休日・メニューは公式情報を確認してね!
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