おふくろの味、というのは大人になって初めて気づくのね！

うちの母親はその昔、保育園だか幼稚園だかで給食のおばさんをやっていまして。
たぶん料理はそれなりに上手だったんだろうと思うんだけど、
実家暮らしの時はいつも食べてるご飯が日常なので、
特段美味しいとか美味しくないとか、気にもならなかったわけです。
ところがです。

おふくろの味

今年のお正月に実家に帰って、母親の料理を食べたら、
これがもんのすごく美味しいことに気づきました。

ワタクシここ半年くらい、
完全に野菜ブーム中なので野菜を使った和食を作ることが多いんだけど、
自分で作るとちょっとした味加減とか出汁の具合とか、
ちょっとしたことで味がかなり違うのが分かって来て、
味覚が変わってきた気がするんですよね。
たぶんそんな訳で、母親のご飯が実は美味しいと言うことに気づきました。

いつも帰るたびに、ご飯の作り方を色々聞くんだけど、
「だいたい適当」と言いながらも、
自分用のレシピノートとかすっごい細かく書いたやつ持ってるし、
何気に研究熱心っぽいけど、
最終的には「だいたい適当」っていう性格は完全に受け継いでるなぁ。

そして不思議なことに、
レシピとか見ずに自分の舌の感覚だけで適当に味付けした料理、
特に煮物なんかは、だんだん母親が作るのと同じ味に近づいて行く気がしてて、
というか妹もまったく同じことを言ってたそうで。

やっぱりおふくろの味ってあるんだなーと思った次第。
ごはんって大事だね！

昔ながらのお母さんの味増補版

posted with ヨメレバ

武蔵裕子 主婦の友社 2012年09月

楽天ブックス

Amazon

Kindle