中国蘭州牛肉麺「牛百味（名古屋・大須）」に蘭州ラーメン食べに行ってきました！

名古屋・大須の蘭州牛肉麺のお店「牛百味（ニウバイウェイ）」が気になる！
ということで、奥様と娘様と一緒にランチしに行ってきました！
初めての蘭州ラーメン！

すっきりさっぱりな薬膳スープに辣油とパクチーが入った細麺の牛肉麺。
香り良し、味良し、麺良し、そしてスープめちゃうま！
初めて食べる感じのラーメンだったけど、とっても美味しかった〜！

というわけで、以下そんな模様を写真でお届けします。

中国蘭州牛肉麺「牛百味（名古屋・大須）」に蘭州ラーメン食べに行ってきました！

やって来ました、大須の裏門前町通り。
2019年10月10日にオープンした「牛百味」。

ショップカードの裏に載ってた地図でいうと、ここ。
上前津駅とサノヤとセブンと牛百味しか載ってない、ナイス地図。

名古屋ではまだ珍しい「蘭州ラーメン」が食べられる中華料理屋さん。
お昼は牛肉麺＋一品（炒飯とか餃子とか）のランチセットもやってました。
テーブル席がたくさんでお店も広くて綺麗です。

蘭州牛肉麺は、その名の通り、牛肉・牛骨スープのラーメン。
中国・清の時代が起源のラーメン（中国十大麺のひとつ）で、

1. 清（透き通ったスープ）
2. 白（大根）
3. 紅（ラー油）
4. 緑（パクチー）
5. 黄（麺）

の５色なのが特徴ってことらしいです。

てなわけでさっそく登場、蘭州牛肉麺。
めっちゃいい香り〜。
ちなみにラー油抜き・パクチー抜きもできますよ。

まずは澄んだスープを一口。
めちゃうまい！
八角が香る薬膳スープですっきり、そして牛の旨味抜群。

麺は細麺。
この麺も細いのからきしめんみたいな太いのまで選べる、ってなことみたい。
今回は初めてなので、お店の基本のやつにしました。

つるつるっと。

うまい！

そして最初の方はあっさりすっきり食べ進めて、
そのうち辣油とパクチーが混ざり始めて、味が変化してくる！
辛いけど辛すぎなくて、パクチーが爽やかに効いてて、こりゃ美味しい！

この辣油がまた美味しい。

ランチセットのチャーハンも。

こっちもバッチリ美味しい！

という感じで、ごちそうさまでしたー。
初めての蘭州ラーメン、美味しかったー！
後味もスッキリ軽い感じで、漢方のスープで健康になりそう！

今日の写真はCANON 6D mark2＋SIGMA Art 50mm F1.4でお届けしました。