08.26WEDNESDAY

エアロなプレスでホットに

そろそろ夏のアイスコーヒー気分が終わってきたので、
最近はもっぱらホットのエアロプレス気分。

今日の１杯分レシピはこんな感じで。

材料

豆 11g（コマンダンテで23クリック）
お湯 160g（92度）
ペーパー 1枚

手順

エアロプレスにペーパーフィルターをセットして湯通し（スタンダード）
粉を撹拌するように勢いよくお湯を160g注ぐ
10回くらいしっかりステア
1:00になったら15秒くらいで落ち切る勢い（割と早め）でプレス
プシューっとなったらプレス終了で出来上がり

今日の豆はエクアドルのシドラ種のアナエロビックナチュラル。
ドリップで淹れるよりもなんだかスッキリ、フルーティー、
そして甘くて美味しい〜。

ちょっと朝の散歩。

ホット気分でコーヒー飲んだところだけど、
やっぱりまだまだ外は暑いね。
というか今日は暑い！普通に夏だったわ。

午後はコーヒーの焙煎をしました。
今日の豆はエチオピアのゲシャビレッジ。
ちょっといい豆。

美味しく焼けたかな〜。
飲み頃までしばしエイジングへ。

ところで、コーヒーの焙煎は家の普通のガスコンロの上に焙煎機を置いてやるんだけど、
焦げつきがね、ほったらかしなのもあってこれどうしようかなーっと。
で、買ってみたのが「こげとりぱっとビカ」ってやつ。

なんかヌメヌメの糊みたいなやつを焦げ付きに塗ってしばらく置くと、
スーッっと剥がれるってやつ。剥がれるというか溶けるというか。
すごいね、これ！めっちゃ簡単に綺麗になる（やってる途中はアンモニア臭いけど）。
一発で驚きのピッカピカ！まるで新品！
とまではいかなかったので、明日また放置時間を延ばして仕上げしようかな。

今日のブログ更新は最近我が子に好評だった混ぜご飯おにぎりの作り方。