コーヒー豆の焙煎所「ミスズコーヒー」を見学してきました!

2013-05-17 16.21.16

オニーッス!
どうも、こんにちは。オニマガ(@abcdefgrecord)です。

最近よくコーヒーを飲むようになったので、
自分の好きなテイストのブレンドを探りたいなーと考えておりまして。
そして新しくZineも作りたいんだけど、
それをコーヒー豆付きZineにしたら面白いんじゃないかなーと構想中。

で、コーヒー豆の事はプロに聞くべし!
と言う事でなにかとお世話になっているミスズコーヒーへ行ってきました。

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コーヒー豆の焙煎所を見学してきました!

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2013-05-17 17.03.21

ミスズコーヒーといえば泣く子も黙る、あのカフェなどにも豆を卸してるお店ですが、
オリジナルのブレンドも作れるよと言う事で、まずはお勉強に。

コーヒー豆の事はさっぱり分からないので、イチから教えてもらいました。
奥が深すぎて、ゴールが全く見えません。

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今回の先生ノイリさん。
それにしても機械がスーパーかっこいい!
ドイツ製の鬼レアな焙煎機らしいです。

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まずはベースの味を覚えようと言う事で、3種類お持ち帰り。
これで好みを選んで、そっからまた先は考えるということで、
オリジナルブレンド作りはスタートしたのです。

でもまあ豆もそうだけど、淹れ方でも味が変わるわけで、
しかもなんとか式とかいろいろあってよく分からないし、
こりゃコーヒーの淹れ方もちゃんと覚えないといけないですわねー。

ミスズコーヒー
http://www.misuzu-coffee.com/

珈琲時間 2014年 11月号 [雑誌]
大誠社 (2014-09-26)

2013-05-20 | Posted in ぼくの名古屋案内,
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